ಮೆಲಿಲ್ಲಾದಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ, ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

La ಮೆಲಿಲ್ಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುವಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮರೆಯದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಿದ ಪೂರ್ವಜರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಗರಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಖಂಡ, ಸೆಟ್ ನಂತಹ ಸ್ಮಾರಕ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು ಮೆಲಿಲ್ಲಾ ಲಾ ವೀಜಾ16 ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ನಡುವೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಗೋಡೆಗಳು, ಬುರುಜುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕೋಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಆಧುನಿಕತಾವಾದಿ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ದೇವಾಲಯಗಳು ನಿರ್ಮಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ನಗರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮೆಲಿಲ್ಲಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಏನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೆಲಿಲ್ಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಲಿಲ್ಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಮೆಲಿಲ್ಲಾ ಅವರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಯಹೂದಿ ಅಥವಾ ಹಿಂದೂ. ಅಂತೆಯೇ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನಗರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ಮೊರೊಕನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಬ್ರೂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ನಾಲ್ಕು ಸಮುದಾಯಗಳ".

ಅದು ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ, ನಗರವನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಬಂದವುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಎರಡರಿಂದಲೂ ಬರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಸ್ಪಾನಾ ನಿಂದ ಮೊರಾಕೊ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಮೂಲದ ಸುವಾಸನೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಮಾಂಕ್ಫಿಶ್ ಎ ಲಾ ರುಸಾದಿರ್

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ಮೆಲಿಲ್ಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮಹೋನ್ನತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಗರದ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಸದಿರ್ ಇದು ಫೀನಿಷಿಯನ್, ಕಾರ್ತಜೀನಿಯನ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಮನ್ ನಗರದ ಹೆಸರಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಈಗ ಮೆಲಿಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಇದು ಆಧರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ ಮಾಂಕ್ ಫಿಶ್, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ನೊರಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೇಸರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಿರುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್, ಅರೇಬಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದೂ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಕ್ಫಿಶ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್

ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಮೆಲಿಲ್ಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಮಾಂಕ್ಫಿಶ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಇದು ಈ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾಲಿಗೆ, ದಿ ಮೀನು ಕಡಾಯಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಡ್‌ಫಿಶ್, ರೆಡ್‌ಫಿಶ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಥವಾ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಕ್‌ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಶೇಷತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೆವಂಟೆ ಮತ್ತು ಸೈನ್ ಇನ್ ಬಾಲೆರಿಕ್ ದ್ವೀಪಗಳು.

ನಿಖರವಾಗಿ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಮೆಲಿಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಕೊಕ್ವಿನಾಸ್. ಇವುಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ವಿಧದ ಕ್ಲಾಮ್ ಆಗಿದ್ದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವಿಕನಿಗೆ, ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಶೆರ್ರಿ ವೈನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಂಡಲೂಸಿಯಾ, ಅದರಿಂದ ಅದು ಮೆಲಿಲ್ಲಾಗೆ ಹರಡುತ್ತಿತ್ತು. ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಲ್ಮೋರ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಇದು ಮೆಲಿಲ್ಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸೇರಿದೆ. ಮೀನು ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಮಾಂಕ್‌ಫಿಶ್, ಸೂಜಿಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಷ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಲೊರೊಸೊ ಶೆರ್ರಿ, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಕರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಕೊಕೊ ಮೀನು, ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹೀಬ್ರೂ ಮೂಲದ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಕೋಶರ್, ಯಹೂದಿ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನೀಡಿದ ಹೆಸರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೋಕರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಕ್ಫಿಶ್ನಂತಹ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೀಬ್ರೂ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ದಿ ಬಣ್ಣದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಇದು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೆಲಿಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಇತರ ಆರಂಭಿಕರು

ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೆಲಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಾರತೀಯ ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಮೋಸಾಗಳ. ಇವುಗಳು ತ್ರಿಕೋನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೆಲಿಲ್ಲಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚೊರಿಜೊ, ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೂಸ್ ಕೂಸ್

ನಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮೆಲಿಲ್ಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಾಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಧಿ ರವೆ ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ ಬರ್ಬರ್ ಮೂಲ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಮೊದಲು ಎರಡನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹರಿಸ್ಸಾ.

ಕೇಕ್

ಇದು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್, ಇದು ನಮ್ಮ empanadas ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮೂಲದ ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ನಮ್ಮ ಎಂಪನಾಡಿಲ್ಲಾಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಎಮ್ಸೆಮೆನ್, ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ rghaif, ಮತ್ತು, ಮೆಲಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ. ಅವರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕೂಡ.

ಜಿಪ್ಸಿ ಪಾಟ್, ಮೆಲಿಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಮೂಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಮೂಲದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾವು ಈಗ ಮೆಲಿಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಸಬ್‌ಸ್ಟ್ರೇಟ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಗ್ಗೆ ಜಿಪ್ಸಿ ಮಡಕೆ, ಮೂಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅದರ ಅಗಾಧವಾದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಕಡಲೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದರೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಗ್ ಇದು ಮೆಲಿಲ್ಲಾ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಹರಿರಾ ಮೊರೊಕನ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿನವುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಜಾನ್.

ಮೆಲ್ಲಿಲ್ಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಮೆಲಿಲ್ಲಾ ನಿಮಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣು ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್, ಇದು ಈ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಯ ಅರ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಚುಪರ್ಕಿಯಾಸ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಜೇನು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಾಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ದಿನಾಂಕಗಳು, ದಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಸಿಹಿ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮೆಲಿಲ್ಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ. ಇತರ ಅನೇಕರಂತೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಫ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ, ಅರೇಬಿಕ್, ಹಿಂದೂ ಮತ್ತು ಹೀಬ್ರೂ. ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.